hejsimone

Efter att i månader läst om dadelchokladbollar beslöt jag mig för att prova, jag också. Vanligast är att de görs utan socker och sötningsmedel, som man kan vilja undvika av olika anledningar. Det finns säkert tusen varianter på dessa små bollar. Så här gjorde jag.

 

För ungefär 15 bollar behöver du cirka:

♦ 8-10 dadlar (jag köpte lösvikt)

♦ 2 msk starkt kaffe

♦ 1 tsk vaniljsocker (fick ersätta vaniljpulver)

♦ 2 msk kakao

♦ 1 ½ dl havregryn

♦ 1 dl solrosfrön och grovhackade mandlar

♦ en nypa flingsalt

♦ ½ dl kokosflingor att rulla bollarna i

 

Gör så här:

Skölj och kärna ur dadlarna. Skär dem i mindre bitar och ha i en bunke. I med kaffet och mixa till en slät smet. I med resten av ingredienserna (utom kokosen!) och mixa slätt. Det är helt okej om det finns kvar bitar av mandel och solrosfrön. Det ger bollarna lite krispig karaktär. När du är nöjd med konsistensen öser du kokosflingorna på en tallrik och börjar rulla smeten till små bollar som rullas runt i kokosen. Ställ bollarna på ett kallt ställe, förslagsvis kyl, frys eller balkongen om vinterhalvåret, i någon timme. Klart!